12 décembre 2023
Restauration écrémeuses et barattes
Coupe d'un bol d'écrémeuse montrant la circulation du lait et de la crème. Le lait entier pénètre dans le bol par sa partie supérieure ; il descend dans le tube central et s'écoule par les ouvertures latérales de celui-ci, sous la pile de disques. Il...